Am Johannistag ernten wir traditionell unsere letzten Spargel – das ist dieses Jahr Montag, der 24. Juni 2024. Daher ist unser Hofladen bis einschließlich 24. Juni TÄGLICH von 9-19 Uhr geöffnet! Nach einer kleinen Schließzeit zum Umbau des Hofladen in unser Selbstbedienungs-Hoflädchen öffnen wir dieses am Freitag, den 28. Juni 2024. Öffnungszeiten Hofladen bis…
Auch dieses Jahr waren unsere Weihnachtswichtel fleißig: Sie haben genäht, gestrickt und gebastelt. Ihre Handarbeiten bekommt ihr in der Adventszeit auf unserem kleinen Weihnachtsmarkt im SB-Hoflädchen. Die Erlöse aller verkauften Weihnachtswichtel-Geschenkideen wie selbstgestrickte Woll-Socken und -Mützen selbstgenäht: Beanie-Mützen, Loops, Wärmekissen und Mitwachshosen für Babys & Kleinkinder Tischdecken- und läufer handgemachte Weihnachtskarten / Umschläge für Geldgeschenke…
Rezept für 2 Personen: 500 g Spargel(köpfe) grün oder weiß 1 Handvoll Kräuter, z. B. Zitronenmelisse, Schnittlauch, Petersilie Dressing: 3 El Olivenöl 3 El Weißwein- oder Apfelessig 3 EL Spargelwasser Salz und Pfeffer Den Spargel waschen, gegebenenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in mit Salz und Zucker gewürztem Wasser bissfest garen. Etwas…
Zutaten für 2 Personen: 150 g Risottoreis etwa 600 ml Spargel-Kochwasser oder Gemüsebrühe Spargelreste, oder Spargel nach Belieben (grün/weiß) etwas Olivenöl oder Butter -> Prima für Spargelreste und das Wasser, in dem der Spargel gekocht wurde Den Risotto-Reis mit etwas Olivenöl oder Butter in einem Topf andünsten und mit einer Kelle Spargelwasser ablöschen, dann nach…
für 2 Personen: 500 g grüner oder weißer Spargel 1/2 Schale Erdbeeren (circa 250 g) 1/2 Feta einige grüne Salatblätter 1 Tüte Pinienkerne Basilikum oder Minze Vinaigrette/Dressing: 4 El Olivenöl 2 El Balsamico 1 TL Senf Salz und Pfeffer Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, dann in eine Schale geben. In derselben…
Teig: 200 g Mehl (z.B. Dinkel 630) 80 g kalte Butter 1 Ei bis zu 5 El kaltes Wasser Füllung: 800 g grüner Spargel/Köpfe 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 Becher Sahne (oder 200 ml Milch) 4 Eier frische Kräuter, z.B. Estragon Zutaten zu einem Teig verkneten, ausrollen, in eine Tarte-Form legen und kühl stellen.…
Zutaten pro Röllchen: 1 Scheibe gekochten Schinken 1 Scheibe Gouda 3-4 gekochte Spargelstangen Ei Zwiebackbrösel Butter Den Spargel kochen und abkühlen lassen. Auf den Kochschinken die Scheibe Gouda legen und den Spargel eng einrollen (eventuell mit einem Hölzchen zusammenstecken). Erst in dem verklepperten Ei, anschließend in Zwieback-Brösel wälzen und in heißer Butter langsam goldbraun braten.…
Zutaten für 4 Personen 300 g süße Sahne 750 g Grünspargel 300 g gekochter Schinken* Salz Pfeffer 1 bis 2 EL Tomatenmark 2 Eigelb 400 g Spaghetti Geputzten Grünspargel (nur an der unteren Hälfte schälen) in 2 cm große Stücke schneiden und 5 bis 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Sahne in einem Topf…
Zutaten 500 g grüner Spargel Salz, Zucker, Butter 100 ml Weißwein 100 ml Spargelwasser 250 ml Sahne 3 EL Butter Saft einer halben Zitrone Salz, Zucker Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter circa 10 Minuten garen. Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen. Weißwein und Spargelwasser in einen…
Zutaten: 500 g Erdbeeren 0,5 l saure Sahne 0,5 l süße Sahne 100-125 g Quark brauner Zucker oder weiße Schokoraspel Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen, halbieren und in eine Auflaufform legen. Quark mit saurer Sahne verrühren, die geschlagene süße Sahne unterheben und die Masse auf die Erdbeeren geben. Vor dem Servieren dick mit…