Zutaten pro Röllchen:
1 Scheibe gekochten Schinken
1 Scheibe Gouda
3-4 gekochte Spargelstangen
Ei, Zwiebackbrösel, Butter

Den gekochten Spargel abkühlen lassen. Auf den Kochschinken die Scheibe Gouda legen und den Spargel eng einrollen (eventuell mit einem Hölzchen zusammenstecken). Erst in Ei, anschließend in Zwieback-Brösel wälzen und in heißer Butter langsam goldbraun braten. Auf Toastbrot heiß servieren.