Zutaten pro Röllchen:
1 Scheibe gekochten Schinken
1 Scheibe Gouda
3-4 gekochte Spargelstangen
Ei
Zwiebackbrösel
Butter

Den  Spargel kochen und abkühlen lassen. Auf den Kochschinken die Scheibe Gouda legen und den Spargel eng einrollen (eventuell mit einem Hölzchen zusammenstecken). Erst in dem verklepperten Ei, anschließend in Zwieback-Brösel wälzen und in heißer Butter langsam goldbraun braten. Auf Toastbrot heiß servieren.