Lauras Erdbeer-Traum
Zutaten: 500 g Erdbeeren 250 g Sahne 2 Päckchen Vanillinzucker Zucker Gewaschene, entstielte Erdbeeren grob pürieren, mit Vanillinzucker und Zucker süßen. Anschließend die flüssige Sahne unterrühren und kalt servieren.
Pancakes mit Erdbeeren und Sahne
Zutaten für 10 Stück: 240 g Mehl (zum Beispiel Weizen 405 oder Dinkel 630 – bei Vollkornmehr Flüssigkeitsmenge erhöhen) 50 g Zucker 1 TL Backpulver (10 g) 2 Eier 60 ml Milch 30 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl 150 g Sauerrahm/Saure Sahne/Schmand eine Prise Salz Topping nach Wahl: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren Schlagsahne oder Naturjoghurt Ahornsirup…
Schnelles Beeren-Minz-Porridge
Zutaten für 1 Person: 50 g feine Haferflocken/Zartblatt 125 ml kochendes Wasser, warme Milch oder ein Pflanzendrink Deiner Wahl 1/2 TL Zimt 1 handvoll Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Johannisberen 1 EL Erdbeersirup, Himbeersirup oder Honig 5 Minzblätter in feinen Streifen Topping nach Wahl: Leinsamen, Nüsse, Kürbiskerne, Naturjoghurt, Kokosraspel Die Haferflocken mit dem Zimt in eine…
Unsere hausgemachten Fruchtaufstriche
In unserem Hofladen findet ihr viele verschiedene, hausgemachte Fruchtauftstriche: Erdbeer Erdbeer mit Secco Erdbeer-Stachelbeer Erdbeer-Maracuja Erdbeer-Aprikose Erdbeer-Himbeer Erdbeer-Brombeer Erdbeer-Orange Erdbeer-Banane Erdbeer-Limette Erdbeer-Pfirsich Erdbeer-Kiwi Erdbeer-Kirsch Sauerkirsch Kirsch Himbeer Himbeer kernlos Quitten Mirabelle Apfel-Kürbis Apfel-Limette kernlos Weintrauben kernlos Johannisbeer Johannisbeer kernlos Aprikose Pflaumenmus Brombeer … Ihr bekommt die Fruchtaufstriche rund um’s Jahr bei uns im Hofladen/SB-Hoflädchen sowie…
Erdbeerblüten vor Frost schützen
Sobald die ersten Erdbeerpflanzen blühen, müssen wir auch nachts die Temperaturen im Bick haben. In dieser Nacht war es mit -4°C frostig – so kalt, dass wir aufstehen und raus auf’s Feld mussten. Mit einem Kleintunnel und Beregnung haben wir die ersten Erdbeerblüten vor dem Erfrieren gerettet. Bis etwa Mitte Mai gilt es jetzt jede…
Vermehrung: Erdbeerpflanzen
Jetzt im Winter, wenn sich die Erdbeerpflänzchen in unseren Vermehrungsbeeten im Winterschlaf befinden, werden Sie von uns aus dem Boden geholt. Nach Größe sortiert und in Kisten verpackt, kommen sie bei leichtem Frost ins Kühlhaus. Dort bleiben sie, bis sie im Frühling wieder auf den Acker zur Fruchtproduktion ausgepflanzt werden. Nach einem weiteren Jahr der…
