Zutaten für 1 Blech:
16 Scheiben Toastbrot
1,5 kg Spargel
300 g gewürfelten Schinkenspeck
6 Eier
400 g Sahne
8 EL geriebener Käse

Spargel schälen, in Stückchen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit den ungetoasteten Toastbrotscheiben belegen. Speckwürfel und Spargelstückchen darauf verteilen. Eier und Sahne verquirlen, nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen und diese Eimasse darüber gießen. Anschließend den geriebenen Käse darauf verteilen.

Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.