Auf schnellstem Wege wird der Spargel auf unseren Hof gebracht. Mittels einer
7 m langen Sortiermaschine wird der Spargel gewaschen und
automatisch auf eine einheitliche Länge von 22 cm abgeschnitten.
Am Ende des Bandes sortieren speziell geschulte Erntehelfer das Gemüse
in 10 Sortierungen. Anschließend wird der Spargel auf eine
Kerntemperatur von + 2°C heruntergekühlt.

Verwendungsmöglichkeiten von weißem Spargel

 

I 16-26

II 14-18

II weiß 16-26

II weiß/violett 16-26

II violett 14-18

II weiß/violett 10+

Gemüsespargel

Köpfe groß


Köpfe klein


Bruch

 


Der Stangenspargel für besondere Anlässe

Klassischer Stangenspargel

Stangenspargel und Spargelgemüse

Stangenspargel, Spargelgemüse, Spargelsalat

Stangenspargel, Spargelgemüse, Spargelsalat

Spargelgemüse, Spargelsalat, Spargelsuppe

Spargelgemüse, Spargelsalat, Spargelsuppe

Beste Stücke des Spargels, kurze Garzeit,
vielfältig zu verwenden

Beste Stücke des Spargels, sehr kurze Garzeit,
vielfältig zu verwenden

Spargelgemüse, Spargelsalat, Spargelsuppe



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